Pejerreyes fritos, cazuela de pava con chuchoca, salsa de ají y el reponedor ajiaco, son algunas de las recetas que presenta el libro “Sabores y Colores del Maule”, texto editado por el Consejo Regional de la Cultura y las Artes, con la finalidad de rescatar y difundir el patrimonio gastronómico de la zona. Descargar pdf